Pese a ser muy pobre desde el punto de vista médico, el documental Cambio radical (The game changers) sobre nutrición en Netflix, incluye motivadores e interesantes testimonios de deportistas de alto rendimiento quienes aseguran haber mejorado sus marcas gracias al consumo de vegetales
Por Facundo Lugones, Director de Lugones Editorial©
En el documental Cambio radical (The game changers) sobre nutrición en Netflix, destacados deportistas de alto rendimiento, veganos, aseguran haber logrado mejores marcas deportivas gracias al consumo de vegetales.
Si bien la película sobre nutrición en Netflix es muy pobre desde el punto de vista científico y médico, los testimonios de los deportistas resultan motivadores para aumentar el consumo de vegetales en la dieta cotidiana del común de los mortales.
El piloto británico de automovilismo Lewis Hamilton se sumó al documental como productor y entrevistado para contar su experiencia con el veganismo y cómo el consumo de vegetales le ayudó a conseguir importantes triunfos en la Fórmula 1
Cabe aclarar que, para lograr una dieta sana y equilibrada, los pacientes deben consultar a los médicos nutricionistas, que en Argentina son excelentes, ya que de ninguna manera una película puede reemplazar la recomendación del médico.
Dirigida por el documentalista Louie Psihoyos, ganador de un Oscar, y con la producción ejecutiva de James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak Djokovic y Chris Paul, la película sobre nutrición en Netflix cuenta la historia de James Wilks, un ex luchador profesional de la Ultimate Fighting Championship (UFC) y entrenador de élite de las Fuerzas Especiales de los EE.UU., mientras viaja por el mundo para descubrir “una dieta óptima para el rendimiento humano”, según reza la promo.
“¡Soy completamente vegana! Para mí es un asunto de todo o nada. Después de correr récords personales tras récords personales con mi dieta vegana, no creo que [mi equipo] pueda discutir en absoluto. A veces todavía hay bromas, pero simplemente hay que quitárselas de encima y reírse”, afirma la velocista australiana Morgan Mitchell, en el documental de Netflix
Nutrición en Netflix
Scott Jurek, ultramaratonista
Durante su viaje, en el documental sobre nutrición en Netflix, Wilks entrevista a Scott Gordon Jurek (Duluth, Minnesota, 26 de octubre de 1973), un corredor ultramaratonista estadounidense, autor del libro “Correr, comer, vivir”. Durante su carrera, Jurek ha sido uno de los corredores más dominantes de la ultramaratón en el mundo, ganando la mayoría de carreras prestigiosas de este deporte, incluyendo el Hardrock Hundred (2007), el Badwater Ultramarathon (2005, 2006), el Spartathlon (2006, 2007, 2008), y los Western States 100 Mile Endurance Run (1999-2005).
En el año 2010, en la carrera de 24 horas del Campeonato Mundial de la Unión Internacional de Ultracorredores en Brive-la-Gaillarde, Francia, Jurek ganó la medalla de plata detrás de Shingo Inoue y estableciendo un nuevo récord para EE. UU., corriendo 165.7 millas en 24 horas (con un paso medio de 8 minutos y 42 segundos por milla). Jurek dejó de comer carne desde 1997, y su dieta está basada totalmente en vegetales desde 1999.
Durante su carrera como deportista, Jurek ha sido uno de los corredores más dominantes de la ultramaratón en el mundo, ganando la mayoría de carreras prestigiosas de este deporte
En su libro sobre nutrición “Comer, correr, vivir”, Jurek comparte sus experiencias personales y sus secretos sobre cómo lograr hazañas deportivas excepcionales mientras sigue una dieta basada en plantas. A lo largo de la obra, combina reflexiones sobre el deporte, la nutrición y su vida personal, ofreciendo una guía para aquellos interesados en llevar un estilo de vida saludable y desafiar sus propios límites:
- La conexión entre cuerpo y mente: Jurek sostiene que el rendimiento físico en competiciones de ultramaratón no depende únicamente de la preparación física, sino también de la fortaleza mental. Para él, la mente es clave en el momento de superar los límites del cuerpo.
- La alimentación basada en vegetales: Una de las ideas centrales del libro es cómo la dieta vegana ha sido fundamental en su carrera. Jurek explica cómo, al adoptar una alimentación plant-based, ha logrado mejorar su rendimiento y recuperación, desafiando la creencia de que los deportistas de élite necesitan consumir productos animales para rendir al máximo.
- Su historia personal: Jurek relata su recorrido desde su niñez, marcada por la lucha contra adversidades familiares y personales, hasta convertirse en un referente del ultramaratón. Habla de su relación con su familia, especialmente de cómo su madre y su padre influyeron en su desarrollo como persona y deportista.
- Los ultramaratones: Jurek narra algunas de las competiciones más desafiantes que ha enfrentado, como la carrera de los “Spartathlon” en Grecia, y cómo ha logrado resistir los retos físicos y mentales. A lo largo de estas historias, comparte su filosofía sobre cómo encontrar la motivación cuando el cuerpo grita “basta”.
- El enfoque en el disfrute del proceso: a lo largo del libro, Scott enfatiza la importancia de disfrutar del camino, no solo de la meta. Para él, correr y vivir son procesos interconectados, y la vida debe ser vista como una serie de pequeños “ultramaratones” que requieren perseverancia, paciencia y dedicación.
Jurek explica cómo, al adoptar una alimentación plant-based, ha logrado mejorar su rendimiento y recuperación, desafiando la creencia de que los deportistas de élite necesitan consumir productos animales para rendir al máximo
Para Jurek los temas clave son:
- Nutrición basada en vegetales: la dieta vegana como clave para un rendimiento óptimo.
- Resiliencia y perseverancia: cómo superar el dolor y la fatiga en las ultracarreras.
- Cuerpo y mente en armonía: la importancia de la conexión mental en el deporte.
- El ultramaratón como metáfora de la vida: Superación personal y crecimiento continuo.
En resumen, “Comer, correr, vivir” es mucho más que un libro sobre deportes; es un testimonio sobre cómo el estilo de vida saludable, la disciplina y la mentalidad positiva pueden transformar la vida de una persona, tanto dentro como fuera de la pista. Jurek inspira a los lectores a desafiar sus propios límites y a ver la vida como un continuo viaje hacia la superación.
El estilo de vida saludable, la disciplina y la mentalidad positiva pueden transformar la vida de una persona
Morgan Mitchell, velocista
Otro de los interesantes testimonios en la película sobre nutrición en Netflix, es el de Morgan Mitchell (nacida el 3 de octubre de 1994), una atleta australiana que se especializó en los 400 metros y ahora compite en los 800 metros.
Mitchell compitió en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020. Quedó sexta en su serie de 800 m femenino con un tiempo de 2:05.44 y, por lo tanto, fue eliminada.
Mitchell participó en los Juegos Olímpicos de Verano de 2024 y fue nombrada Atleta Global de F45 por Australia. Es vegana desde hace más de una década y atribuye gran parte de sus logros a su dieta vegana
“¡Soy completamente vegana! Para mí es un asunto de todo o nada. Después de correr récords personales tras récords personales con mi dieta vegana, no creo que [mi equipo] pueda discutir en absoluto. A veces todavía hay bromas, pero simplemente hay que quitárselas de encima y reírse”.
En una entrevista con Live Kindly, Mitchell elogió su dieta vegana por su mejor rendimiento atlético: “Me recupero mucho más rápido que antes. Me resulta más fácil mantener el peso bajo y no he estado enferma en absoluto”.
“La gente me pregunta a menudo: ‘¿Qué pasa si la dieta vegana falla y empiezas a correr más lento?’, ‘¿Volverás a comer carne alguna vez?’ o ‘¿No echas de menos la carne?’. Sólo tengo que reiterar el hecho de que la vida de un animal y el bienestar del medio ambiente significan más para mí que cualquier cantidad de dinero o la carrera que desee seguir, porque sin ellos no tendríamos vida. Suena a cliché y cursi, pero es cierto. Así es como lo veo”.
Además de Morgan, en el documental sobre nutrición de Netflix, brinda su testimonio la ciclista estadounidense Dotsie Bausch, medallista olímpica, quien participó en los Juegos Olímpicos de Londres 2012, obteniendo una medalla de plata en la prueba de persecución por equipos, entre otros premios
Nate Díaz, luchador profesional
Otro de los deportistas de alto rendimiento entrevistados en Cambio radical, sobre nutrición en Netflix, es Nathan Donald Diaz (Stockton, California, 16 de abril de 1985), un artista marcial mixto y boxeador estadounidense. Díaz es más conocido por el tiempo que pasó peleando en la UFC, donde peleó durante más de 15 años después de ganar la UFC 5. Antes de firmar con UFC, Díaz compitió en World Extreme Cagefighting, Strikeforce y Pancrase. Díaz tiene la tercera mayor cantidad de premios de bonificación de UFC, con 16 en total.
Nate es el hermano menor del también peleador y excampeón de Strikeforce y WEC, Nick Diaz. Ambos son defensores del cannabis e incluso tienen una línea autorizada de pre-rolls de marihuana fabricados por California Finest.
Díaz ha sido principalmente vegano desde que tenía 18 años, pero admite comer algunos huevos y pescado muy de vez en cuando, aunque trata de no hacerlo.
El 6 de marzo de 2016, Diaz se enfrentó a Conor McGregor en UFC 196, en un combate de peso welter. McGregor se jactaba de ser muy hábil y fuerte porque consumía carne hasta en el desayuno y se burlaba de Díaz por ser vegano y por ello supuestamente más débil.
Aquella noche en el octógono, Díaz le propinó una paliza a McGregor, ganó la pelea por sumisión en la segunda ronda y se llevó el premio a la Actuación de la Noche.
“Conor McGregor recibió una paliza de un vegano”, se jactó Nick Díaz, hermano de Nate, a través de Twitter, tres días después de la sorprendente victoria por sumisión
Según escribió el periodista Kenny Herzog, el 10 de enero de 2023, en el sitio web Men’s Journal: “A pesar de los detractores, cada vez más competidores de artes marciales mixtas siguen el ejemplo del clan Díaz o hablan abiertamente sobre una vida de consumo libre de productos animales. El luchador de peso pluma de la UFC Alex Cáceres, que derrotó a Masio Fullen en enero pasado por decisión unánime, se convirtió al veganismo en los últimos años. El combatiente retirado de la UFC y ex ganador de peso welter de Ultimate Fighter, James “Lightning” Wilks, ha defendido durante mucho tiempo la alimentación basada en plantas.
“El destacado fichaje de la UFC CM Punk es un vegano de larga data que también renuncia al alcohol y a los intoxicantes. La ex campeona de peso gallo femenino de la Super Fight League, Colleen Schneider, se ha limitado en gran medida a las frutas y verduras durante casi 30 años. Y luego está Mac Danzig, generalmente citado como la primera estrella vegana de MMA profesional, que hizo el cambio aproximadamente a la mitad de su carrera a mediados de la década de 2000 y apareció de forma destacada en el documental de 2011 Forks Over Knives”.
Cinco meses después del triunfo de Díaz ante McGregor, el 20 de agosto de 2016, se dio la revancha esperada entre ambos luchadores en la noche de UFC 202. En esta ocasión el vencedor fue el irlandés, quien ganó por puntos la pelea, por decisión mayoritaria (48-47, 47-47, 48-47). Como decimos en Argentina, finalmente Díaz se tuvo que “comer los bifes”. Qué va a hacer, son las vueltas de la vida.
Díaz marra un recto de derecha contra McGregor durante el primer combate. El segundo combate sería ganado por el irlandés
Muy pobre desde el punto de vista médico
La película sobre nutrición en Netflix también incluye testimonios de médicos y científicos, pero es muy pobre en este sentido. Tal es el caso del Dr. James Loomis, director médico del Barnard Medical Center en Washington DC, una clínica que promueve tratamientos basados en el estilo de vida y la nutrición basada en vegetales.
“Las dietas basadas en vegetales se han vuelto cada vez más populares entre los atletas. Cambio Radical disipa el mito de que los atletas deben consumir proteínas animales para volverse grandes y fuertes y rendir a un alto nivel. Uno de los conceptos erróneos más grandes en nutrición deportiva es que tenemos que consumir proteínas animales para rendir a un alto nivel. Eso simplemente no es cierto”, concluye el Dr. Loomis.
Más vale pasar en forward los contenidos pseudocientíficos de la película sobre nutrición en Netflix, por ejemplo la dieta que tenían los gladiadores romanos en el 105 a.C., y en cambio prestar atención al testimonio de los atletas actuales que son realmente valiosos.
La película sobre nutrición en Netflix también incluye testimonios de médicos y científicos, pero es muy pobre en este sentido. Tal es el caso del Dr. James Loomis, director médico del Barnard Medical Center en Washington DC
