“Nutrición médica” es una guía de referencia que aborda el metabolismo de los nutrimentos y su aplicación en la salud y la enfermedad. La cuarta edición ofrece contenidos actualizados y basados en evidencia para la práctica médica
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“Nutrición médica” es una guía que ofrece un análisis profundo del metabolismo de los principales componentes nutricionales y de su impacto en diversos contextos clínicos, destacando el rol central de la nutrición tanto en la promoción de la salud como en el abordaje de la enfermedad.
Se sustenta en tres ejes fundamentales: la relevancia clínica, con contenidos aplicables a la práctica médica; la consistencia en la aplicación, mediante recomendaciones uniformes orientadas a la promoción de la salud; y la evidencia científica, basada en información actualizada y consensuada por expertos.
“Nutrición médica” desarrolla tres ejes principales: la relevancia clínica, la consistencia de la aplicación, y la evidencia clínica
Sus autores
La obra reúne la colaboración de destacados profesionales con amplia trayectoria en educación médica, nutrición clínica, dietética, salud pública, epidemiología nutricional y medicina preventiva:
- David L. Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM: Director fundador del Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin de la Universidad de Yale.
David Katz es director fundador del Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin de la Universidad de Yale
- Kofi D. Essel, MD, MPH, FAAP: Médico asistente, Centro de Salud Infantil de Anacostia – Centro Goldberg para la Salud Pediátrica Comunitaria.
Kofi D. Essel es médico asistente en el Centro de Salud Infantil de Anacostia
- Shivam Joshi, MD: Nefrólogo, internista y médico de planta. Departamento de Medicina, Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York.
Shivam Joshi es nefrólogo, internista y médico de planta
Accedé a esta obra que integra todo lo relacionado con el metabolismo, la clínica y la prevención. Mail: comercial@lugones.com.ar. Wpp: +54 9 11 2658-71
- Joshua Levitt, ND: Médico naturista. Medicatrix, LLC, Hamden, CT.
Joshua Levitt es médico naturista, forma parte de Medicatrix
- Rachel S.C. Friedman, MD: Doctora en medicina. Directora asociada, Grupo Médico Kaiser Permanente Santa Rosa, CA.
Rachel S.C. Friedman es doctora en medicina es directora asociada del Grupo Médico Kaiser
- Ming-Chin Yeh, PhD: Profesor, Programa de Nutrición, Hunter College, Nueva York, Nueva York.
Ming-Chin Yeh es Profesor, forma parte del programa de Nutrición en Hunter College
Cuarta edición
En el prefacio, David L. Katz señala que, en las dos décadas transcurridas desde la primera edición, la alimentación se ha consolidado como un determinante central de predicción de morbilidad y mortalidad en Estados Unidos y en los países industrializados de todo el mundo.
Entiende que el origen de la pandemia del COVID-19 tiene vinculación con la demanda global de alimentos y los sistemas que lo proveen, por lo cual es sumamente importante abordar la nutrición médica.
En ese sentido, la medicina culinaria surge como respuesta a esta realidad y se integra progresivamente en los planes de estudio de las facultades de medicina, de tal forma que el American College of Cardiology ha adoptado formalmente la recomendación de evaluar la ingesta de cada paciente.
Esta cuarta edición presenta una revisión exhaustiva y ampliada del contenido, resultado de un trabajo colaborativo, con el objetivo de aportar un recurso actualizado para mejorar la salud humana y del planeta.
Conocé la cuarta edición de una guía clínica integral, orientada a mejorar resultados en tus pacientes. Mail: comercial@lugones.com.ar. Wpp: +54 9 11 2658-7144
Estructura de la obra
La obra se estructura en siete secciones que abarcan el metabolismo de los nutrimentos de relevancia clínica, el tratamiento nutricional en la práctica médica, los aspectos especiales de la nutrición clínica, la alimentación y la promoción de la salud, los principios del asesoramiento alimentario eficaz, los temas contemporáneos en nutrición y, finalmente, los apéndices y materiales de consulta.
Esta cuarta edición presenta una revisión exhaustiva y ampliada del contenido, resultado de un trabajo colaborativo, con el objetivo de aportar un recurso actualizado para mejorar la salud humana y del planeta
SECCIÓN I: Metabolismo de los nutrimentos de importancia clínica
La sección aborda los fundamentos del metabolismo de los nutrimentos de mayor relevancia clínica. Desarrolla el metabolismo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas, así como las generalidades del metabolismo de los micronutrimentos, estableciendo las bases para comprender su impacto en la salud y la enfermedad.
SECCIÓN II: Tratamiento nutricional en la práctica clínica
En esta sección se analizan estrategias dietarias aplicadas a la regulación del peso, enfermedades metabólicas, cardiovasculares, inmunológicas, oncológicas y de otros sistemas, integrando la nutrición como herramienta terapéutica en un amplio espectro de patologías.
En la obra se analizan estrategias dietarias aplicadas a la regulación del peso, enfermedades metabólicas, cardiovasculares, inmunológicas, oncológicas y de otros sistemas
SECCIÓN III: Aspectos especiales de la nutrición clínica
En este apartado se destacan los aspectos especiales de la nutrición clínica a lo largo del ciclo vital y en situaciones fisiológicas y funcionales particulares.
Analiza el impacto de la alimentación en etapas como embarazo, infancia, adolescencia y envejecimiento, así como su influencia sobre el rendimiento físico, los efectos endocrinos, el sueño, el estado de ánimo, la función cognitiva y otros sistemas, incluyendo el efecto de alimentos y patrones dietarios específicos.
Nutrición médica es una guía clínica rigurosa y práctica para médicos y profesionales de la salud. Mail: comercial@lugones.com.ar. Wpp: +54 9 11 2658-7144
SECCIÓN IV: Alimentación y promoción de la salud
Esta sección aborda la alimentación y la promoción de la salud a través del establecimiento de una nutrición prudente. Analiza la influencia de la cultura y la biología evolutiva en las preferencias alimentarias, y desarrolla recomendaciones dietarias destinadas a promover la salud y prevenir enfermedades.
SECCIÓN V: Principios del asesoramiento alimentario eficaz
La sección se centra en los principios del asesoramiento alimentario eficaz. Describe modelos de modificación conductual aplicados a los patrones de alimentación, la actividad física y el control del peso, y desarrolla el asesoramiento alimentario en la práctica clínica como herramienta para guiar y sostener cambios en los hábitos de vida.
La obra se centra en la importancia de la relación entre los patrones de alimentación, la actividad física y el control del peso
SECCIÓN VI: Temas contemporáneos sobre nutrición
Los autores también analizan conceptos clave como las calorías, cuestionan los dogmas alimentarios, analizan la obesidad como entidad clínica y reflexionan sobre cómo se construye el conocimiento en nutrición, incorporando además una perspectiva que vincula la salud humana con la salud del planeta.
Los autores cuestionan los dogmas alimentarios y analizan la obesidad como entidad clínica
SECCIÓN VII: Apéndices y material de consulta
Al final de la obra, se incluyen apéndices y material de consulta para apoyar la práctica clínica en nutrición. Reúnen fórmulas y tablas de referencia, herramientas para la valoración de la ingesta y del crecimiento, información sobre la composición de los alimentos, interacciones alimento-fármaco, además de recursos impresos y en línea para profesionales y pacientes con el objetivo de facilitar la aplicación práctica del abordaje nutricional.
Descubrí una guía clínica integral que acompaña la práctica médica basada en evidencia. Mail: comercial@lugones.com.ar. Wpp: +54 9 11 2658-7144
Conclusiones
“Nutrición médica” constituye una obra integral que aborda la nutrición como un pilar fundamental tanto en la prevención como en el tratamiento de enfermedades, sustentada en bases fisiológicas, clínicas y epidemiológicas sólidas.
A lo largo de sus secciones, el libro integra el conocimiento del metabolismo de los nutrimentos con su aplicación práctica en múltiples escenarios clínicos y a lo largo del ciclo vital.
La cuarta edición refuerza la relevancia de la nutrición en el contexto actual, incorporando una perspectiva basada en la evidencia científica, la consistencia en la aplicación clínica y la centralidad del paciente.
Asimismo, amplía el enfoque hacia desafíos contemporáneos, incluyendo la medicina culinaria, la sostenibilidad y el impacto de los sistemas alimentarios sobre la salud humana y planetaria.
La cuarta edición refuerza la relevancia de la nutrición en el contexto actual, incorporando una perspectiva basada en la evidencia científica, la consistencia en la aplicación clínica y la centralidad del paciente
Accedé a una obra actualizada, basada en evidencia, que integra metabolismo, aplicación clínica y promoción de la salud a lo largo del continuo salud-enfermedad. Mail: comercial@lugones.com.ar. Wpp: +54 9 11 2658-7144
Nutrición médica: guía clínica sustentada en la evidencia
Fuente: Essen KD, Friedman RSC, Joshi S, Katz DL, Levitt J, Yeh M-C. Nutrición Médica 4ta edición. Wolters Kluwer (2022)
